El café peruano

EL CAFÉ PERUANO

Fig. 1 Café peruano

El Café es el primer producto agrícola peruano de exportación y Perú es el séptimo país exportador a nivel mundial 
Asimismo, es el segundo exportador de café orgánico a nivel mundial, tan solo por detrás de México.

El Perú posee 425,416 hectáreas dedicadas al cultivo de café las cuales representan 6% del área agrícola nacional. El potencial de crecimiento del café en el país es alrededor de 2 millones de hectáreas.

Las plantaciones de café están instaladas en 17 regiones, 67 provincias y 338 distritos.

En la actualidad, 223,482 familias de pequeños productores están involucrados con la producción de café a nivel nacional y el 95% de ellos son agricultores con 5 hectáreas o menos del producto.

Un tercio del empleo agrícola está relacionado al mercado del café. 2 millones de peruanos dependen de esta actividad.

El 30% de los productores de café pertenecen a algún tipo de organización y el 20% exporta directamente a través de sus organizaciones de productores.

El 80% exporta a través de compañías exportadoras y el 5% presentan educación superior.

El 3% conduce sus predios de café cuenta con alta tecnología y el 7% tiene acceso al crédito.

Por todas estas razones, el café ha adquirido un rol esencial dentro de la economía peruana, así como pasar a representar una oportunidad de emprendimiento y progreso para los peruanos, con la cual las familias peruanas tengan la posibilidad de acceder a una vida digna. Sin embargo, es necesario un plan a largo plazo que permita optimizar la producción nacional en algunas zonas con bastante potencial que desafortunadamente no es aprovechado por los productores ni el Estado, pero sí por las empresas privadas que las utilizan para su propio beneficio. Ante esta realidad, usando las herramientas que proporciona la ingeniería industrial se puede alcanzar un alto rendimiento que ayude a progresar a aquellas zonas.

Fig. 2. Supply Chain Management

Fuente: Minagri 

MINAGRI (2006) El café peruano. Lima, Perú: MINAGRI. Recuperado de:  http://minagri.gob.pe/portal/24-sector-agrario/cafe/202-exportaciones-de-cafe-